một chiều đầu tháng 4, dẫn chúng tôi vào thăm khu chăn nuôi ốc khép kín của mình tại phố Cửa Tùng (Vĩnh Linh, Quảng Trị) có từng ô ao được chia đều giữa đồng cát trắng bốn phía hoang sơ, ông Phạm Văn Quốc Tỉnh giới thiệu đây chỉ là 1 trong 5 nông trại ốc hương mà mình đang sở hữu.
Đi đến ao nuôi phía được lót bằng bạt đen, ông khoe: “Ốc trong ao này còn vài ngày nữa đến kỳ thu hoạch. Giá dịp này cao kỷ lục, lên đến 360.000 đồng/kg, tăng gần gấp đôi so có giá năm ngoái mà vẫn không đủ hàng bán cho các mối. Thế nên, dự là năm nay thắng to”.
Năm 2005-2006, ông Quốc Tỉnh đầu tư tiền làm khách sạn nhỏ ở nơi mình sinh sống, quy mô chỉ 20 phòng nhưng là thu nhập chính của gia đình. Còn ngày nay, vừa khiến cho ông chủ khách sạn, vừa làm dân cày nuôi ốc hương, nhưng nghề nông lại cho thu nhập cao hơn hầu hết lần thu nhập trong khoảng khách sạn.
"Kho báu" ốc hương của ông Quốc Tỉnh lên tới hàng trăm tấn dưới đáy ao
Ông nhắc, thời bắt đầu có sự nghiệp làm nông của mình, ông chọn con tôm chứ ko phải con ốc. lúc ấy, ông thuê cả 1 khu đất hoang ở vùng đất cát đầy nắng và gió Lào này. Mất hơn một năm trời cải tạo, thuê máy móc về đào ao nuôi tôm. Chưa tính đến công sức bỏ ra, chỉ riêng tiền tài, ông đã đổ ra cả tỷ đồng để đầu cơ.
Song, con tôm rất khó nuôi vì đa dạng bệnh, giá cả lại cập kênh. bởi thế, suốt 5 năm ròng nuôi tôm, số lần thua lỗ phổ biến hơn số lần trúng mùa trúng giá. đặc biệt, với các lần ông mất tiền tỷ vì tôm rớt giá, chết do nhiễm bệnh.
tới năm 2016, trước tác động của sự cố môi trường Formosa, nhận thấy nghề nuôi tôm khó khăn, có diện tích 15ha ao tôm của mình, ông muốn chuyển sang đối tượng nuôi mới. bỗng nhiên lên Internet để sắm hướng khiến cho ăn mới thích hợp với địa hình giáp biển, cùng lúc tận dụng được ao nuôi tôm sẵn sở hữu, ông nhận thấy mô hình nuôi ốc hương mang lại hiệu quả kinh tế cao, lại ít rủi ro.
“Thế là tôi quyết định hành lí vào những mô phỏng nuôi con ốc hương này đã thành công ở trong Nam để học tập công nghệ nuôi của họ. Nửa năm sau, tôi trở về, khởi đầu nuôi lứa ốc đầu tiên”, ông kể.
Vừa làm vừa đúc rút kinh nghiệm, những nơi khác họ nuôi ốc hương bằng ao đất, nước xả ra vào theo mương, còn ông chế lại ao nuôi bằng cách thức lót bạt xuống dưới đáy ao, bỏ cát lên trên bạt và bơm nước vào nhằm tạo môi trường sống sạch, giảm thiểu bệnh cho con ốc hương này.
Diện tích ao nuôi ốc hương của ông bây giờ đã lên tới 18ha
Người làm cho ở trang trại đang cho ốc hương ăn
Theo ông Quốc Tỉnh, thức ăn của ốc hương là tôm và cá tươi. trang trại của ông cạnh biển nên ngoài tôm, ông còn mua cá nục khiến thức ăn cho ốc, bởi cá nục vừa tốt, nguồn hàng lại phổ quát. tiêu dùng cá nục khiến cho thức ăn cho ốc sẽ giúp giảm tầm giá sản phẩm ốc hương.
“Không vất vả như con tôm để rồi lo được lo mất, lứa ốc hương đầu tiên sau 7-8 tháng nuôi đã giúp tôi trúng lớn”, ông tâm sự. Giá ốc hương tùy từng thời điểm, mang khi chỉ 170.000 đồng/kg, nhưng cũng mang thời khắc lên đến 300.000-400.000 đồng/kg.
hiện nay, ông Quốc Tỉnh sở hữu 5 trang trại nuôi ốc hương có tổng diện tích lên đến 18ha. Sản lượng ốc đạt khoảng 200 tấn/năm. từ năm 2017 đến giờ, lứa ốc nào cũng trúng to. Ông chưa chịu cảnh thua lỗ vì con ốc này bao giờ. Thế nên mỗi năm, chỉ riêng bắt ốc hương thương phẩm lên bán cho doanh nhân Trung Quốc và tiêu thụ nội địa, doanh thu đã đạt khoảng trên 34 tỷ đồng. Trừ đi giá bán, ông lời 17 tỷ đồng.
“Nhiều người hỏi tôi làm cho ông chủ khách sạn, lại chủ của 5 nông trại ốc hương to nhất vùng này vậy với phải lội ao mò bắt ốc lên bán không? Tôi đương nhiêu là phải làm rồi. Ngày thu hoạch cũng xuống ao mò bắt ốc giống như các người làm khác mà tôi thuê. tiền tài mình cả. Bắt ốc bán còn thu tiền lời”, ông cười nhắc.
Nuôi mẫu ốc với tí hon với giá đắt đỏ
Sau lúc đi qua khu ao nuôi được ví như “kho báu” đựng hàng trăm tấn ốc dưới ao, ông Quốc Tỉnh dẫn chúng tôi vào khu nhà, bên trong là những bể nước hình vuông được xây bằng xi măng cứng cáp, hệ thống dây dẫn oxi được thiết bị cho từng bể đa số. Ông cho hay gần như khu nhà này để khiến cho con ốc giống. Chúng được phân thành từng khu gồm: ốc bác mẹ đẻ lấy trứng; khu bể cất trứng ấp nở và một khu nuôi ốc giống tới khi kích thước đạt chuẩn (khoảng 40.000-50.000 con/kg) thì đưa ra ao nuôi.
“Khu khiến ốc giống này sở hữu bao lăm bể tôi không nhớ xác thực, nhưng diện tích thì phải tới hơn 1ha chứ không ít”, ông san sẻ.
Ốc bố mẹ được nuôi trong bể để lấy trứng
Đây là khu ấp nở
Ốc hương kích thước đạt tiêu chuẩn để đưa ra ao nuôi thương phẩm. một năm ông Quốc Tỉnh cung ứng khoảng 100 triệu con ốc hương giống cái này
Ông cho biết, năm 2017 lúc mới nuôi con ốc hương, ông phải nhập giống ở những địa phương khác sở hữu giá khá đắt đỏ. thành ra, lúc bán ốc thành phẩm ko thu được lợi nhuận cao như hiện tại. Mãi tới năm 2019, ông quyết định đầu cơ tiền tài xây khu cung ứng ốc giống để mang trật tự nuôi khép kín từ lúc ốc đẻ trứng cho đến lúc thành ốc thương phẩm bán ra thị trường.
Quy mô nhà nuôi ốc giống mới đầu chưa lớn, số ốc giống khiến cho ra chính yếu để thả ao nuôi ở những nông trại của mình, thừa mới bán ra thị phần. kỹ thuật làm con giống theo ông Quốc Tỉnh là hơi phức tạp. Thế nên, để duy trì được khu dịch vụ ốc hương giống này, ông phải thuê thêm người có kinh nghiệm, khoa học chuyên nghiệp về khiến cho, bởi 1 mình ông chẳng thể khiến xuể.
Vớt lên tay một nắm ốc hương tí hon, ông kể đây là ốc hương giống có kích thước đạt chuẩn để đưa ra ao nuôi. bắt đầu từ ấp nở thành con đến khi đạt được kích thước này phải mất 1,5 tháng nuôi trong bể.
mô phỏng nuôi ốc hương công nghiệp trong bể với hệ thống máy lọc nước tuần hoàn kép kín, tức là nước trong bể nuôi được lượm lặt xử lý bằng hệ thống lọc khiến cho sạch nước, sau đó nước được bổ sung oxy nguyên chất bơm trở lại bể nuôi liên tục.
điểm mạnh của mô phỏng là sau 3 – 5 ngày mới phải thay nước một lần (nuôi theo hình thức phổ quát hiện nay hàng ngày phải thay nước) song song cho phép nuôi sở hữu mật độ siêu dày, đặc thù ko dùng hóa chất và kháng sinh hoặc mang thì rất ít giúp sản phẩm chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Ốc hương giống.
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 4 - phân phối nhân tạo giống hải sâm quý
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 3 - Cặp đôi hoàn hảo ốc hương, hải sâm
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 2 - Đột phá nhân tạo giống cá song vua
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 1 - Nuôi đặc sản cá chim vây vàng bằng lồng Na Uy
Ấn tượng nhất nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đó là nuôi được với mật độ siêu dày, mô hình thử nghiệm tại trung tâm giống Hải sản miền Trung (Viện III), thả con giống sở hữu mật độ lên tới 2.500 con/m2 (thông thường nuôi ngoài ao theo khuyến cáo mật độ chỉ trong khoảng 200 – 300 con/m2), dù với mật độ dày nhưng ốc hương vẫn rất nhanh to, tỷ lệ sống cao đạt trên 80%, ít dịch bệnh.
Kết quả cho thấy chỉ sau hơn 4 tháng nuôi, ốc hương đã đạt trọng lượng 170 con/kg, năng suất đạt tới 13kg/m2, có năng suất này ở Việt Nam chưa từng chạm mốc, trong khi đấy tại các ao nuôi ốc hương hiện nay người dân phải mất 7 - 8 tháng mới cho thu hoạch.
trong khoảng kết quả này, các nhà công nghệ Viện III đã nhân rộng mô hình nuôi thử nghiệm ra 2 bể, mỗi bể với diện tích 54m2. Mật độ thả trong khoảng 2.200 – hai.500 con/m2.
đến giờ, thời gian nuôi đã được hai tháng, dù nuôi sở hữu quy mô bể lớn nhưng tỷ lệ ốc sống vẫn đạt trên 85%, to nhanh và ko bị dịch bệnh, ốc hương đã đạt trọng lượng 1.000 con/kg, dự định sau 4 tháng nuôi trọng lượng đạt 120 – 150 con/kg, để đạt kích cỡ 70 con/kg dự kiến thời kì nuôi 6 tháng.
Theo Viện III, nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đang trong giai đoạn thí điểm để đúc rút kinh nghiệm, điều chỉnh trật tự kỹ thuật.
Tính cả ốc giống và ốc thương phẩm, mỗi năm ông Quốc Tỉnh lãi khoảng 19-20 tỷ đồng
“Nói thế thì rất khó mường tưởng. Nhưng cứ tính là 40.000 con ốc giống loại này thì được 1kg. nếu như tính theo chi phí thì ốc này rất đắt đỏ”, ông kể.
Năm ngoái ông đã sở hữu ốc giống bán ra thị phần nhưng số lượng chưa rộng rãi. Năm nay với diện tích khu nuôi rộng, ông dự định sản xuất ra khoảng 100 triệu con ốc giống. một nửa số ốc này ông để thả nuôi ở nông trại của mình, nửa còn lại bán ra thị phần.
Nhu cầu sắm ốc hương giống của bà con vùng này rất lớn. Bán 50 triệu con ốc giống ra thị trường, ông Quốc Tỉnh khiêm tốn nhận rằng mình sở hữu lời thêm khoảng một,5-2 tỷ đồng. đặc biệt, ông đang có hướng mở mang diện tích ao nuôi nên cung ứng được ốc hương giống sẽ giúp ông chủ động hơn trong vấn đề thả nuôi, ông nhắc.